La nostra ossessione è offrire a chi ci viene a trovare il momento migliore della sua giornata. Tutto ciò è possibile grazie all’amore per le materie prime, l’artigianalità nella preparazione dei piatti e l’impegno dei nostri piccoli produttori che sgobbano fuori dai grandi circuiti industriali. Ogni giorno mettono la qualità davanti a tutto, convinti che farà sempre di più la differenza! Lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi… Si impegnano per tramandare tecniche di produzione e mestieri. Si prendono cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi, territori, culture. Siamo andati in giro per l’Italia alla ricerca di piccoli produttori che avessero una storia da raccontare e la voglia di farlo nella maniera più semplice e vera.