I Nostri Artigiani
La nostra ossessione è offrire a chi ci viene a trovare il momento migliore della sua giornata. Tutto ciò è possibile grazie all'amore per le materie prime, l'artigianalità nella preparazione dei piatti e l'impegno dei nostri piccoli produttori che sgobbano fuori dai grandi circuiti industriali. Ogni giorno mettono la qualità davanti a tutto, convinti che farà sempre di più la differenza! Lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi… Si impegnano per tramandare tecniche di produzione e mestieri. Si prendono cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi, territori, culture. Siamo andati in giro per l'Italia alla ricerca di piccoli produttori che avessero una storia da raccontare e la voglia di farlo nella maniera più semplice e vera.
Spiros Borracino - Azienda Agricola Oilala'
Olio extra vergine di oliva monocultivar
Vincenzo Egizio - Azienda Agricola Vincenzo Egizio
Antichi pomodori di Napoli e Papaccella Napoletana (Presidi Slow Food)
Mario Ruocco - Caseificio Ruocco
Fior di Latte e Provolone del Monaco di Agerola (Presidio Slow Food)
Famiglia Berardi - Salumi Berardi
Guanciale al Pepe di Amatrice marchio DE.CO. e presidio Slow Food
Pastificio Strampelli
Bucatini di Amatrice marchio DE.CO.
Famiglia Lombardi - Agriturismo Le Campestre
Conciato Romano di Castel di Sasso (CE) Presidio Slow Food
Caseificio Malandrone 1477
Parmigiano Reggiano DOP
Famiglia Oberto - Macelleria Oberto
Carne di Fassona delle Langhe
Isabella Leoni
Porchetta di Ariccia IGP
Marificio
Salumi di Mare dell'isola di Ischia
Michele D'Otro - Azienda Agricola Sua Maesta' il Porco
Nduja di Spilinga
Hermes e Massimo Malpighi - Acetaia Malpighi
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Pomosì - Cooperativa Agricola Aurora
Pomodoro di Pachino IGP
Birrificio 32 Via dei Birrai
Birra Artigianali Biologiche Presidio Slow Food
Luigi Cuccaru e Roberto Panetto - Cantina Fattorie Isola
Vini Biologici della Sardegna
Azienda Agricola Le Starze
Caciocavallo dell'Emigrante Presidio Slow Food
Salumificio Gianni Negrini
Mortadella Bonfatti Presidio Slow Food
Mauro Pedrazzoli - La Prosciutteria Pedrazzoli
Prosciutto di Parma DOP
L'Orto di Brera
Frutta e verdura biologica
Famiglia Fusco - Merumalia Wine Resort
Vini biologici Laziali IGP
Mulino Caputo di Napoli dal 1924
Farine e Semole Biologiche
Birrificio del Forte
Birre Artigianali Toscane
Famiglia Albano - La Verde Fattoria dal 1855
Provolone del Monaco DOP dei Monti Lattari
Famiglia Zullo - Saecularis Agricoltura
Olive Caiazzane Presidio Slow Food
Taralleria Napoletana dal 1940
Taralli Sugna e Pepe
Pier Paolo Maio - Masseria Maio
Salsiccia Rossa di Castelpoto Presidio Slow Food
Eugenio ed Annamaria Tomaso - Tomaso Salumi Caserta
Culatello del Matese e Salame di Faicchio
Delfino Battista dal 1950
Colatura di Alici di Cetara
Caseificio Famiglia Olanda dal 1988
Burrata D'Andria IGP
Prosciuttificio Capitelli di Claudio Capitelli dal 1976
Prosciutto cotto San Giovanni e Pancetta Giovanna