Tonno rosso scottato, fiori di latte di Agerola Caseificio Ruocco, asparagi verdi.

Crema di pistacchi di Bronte, stracciatelladi bufala, fior di latte d'Agerola Caseificio Ruocco, salsiccia punta di coltello, fiori di zucca bio, olio di coratina bio, basilico fresco. Affumicato con legno di melo.

Focaccia di Mais, baccalà mantecato a caponatina di verdure piccante con capperi.

Philadelphia veg, salmone veg Wild Foods affumicato alle erbe e lime, crispy zucchine.